{"product_id":"janke-2022-etna-bianco-doc","title":"“Jankè” 2025 Etna bianco DOC","description":"\u003cdiv style=\"background: #fff; padding: 30px; text-align: center; color: #000; font-family: cormorant; font-size: 15pt;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eJankè\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eè il primo bianco\u003c\/em\u003e di casa Battiato. Da un vigneto giovane ma che beneficia di quella vocazione straordinaria per i bianchi tipica del \u003cstrong\u003eversante est dell’Etna.\u003c\/strong\u003e Un carricante, elegante, fresco ma con la complessità tipica del terroir. Un Etna bianco che nella sua prima annata stupisce \u003cem\u003eincantando\u003c\/em\u003e naso e palato come un vero \u003cstrong\u003efuturo fuoriclasse.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vitigni-vinificazioni\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vitigni-vinificazioni__testo\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eClassificazione:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Denominazione di Origine Controllata\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eZona di produzione:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Santa Venerina (CT) versante Est dell’Etna\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAltitudine:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 400 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVitigno:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Carricante 80% Catarratto 20%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSistema di allevamento:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Guyot ramificato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVendemmia:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Le uve vengono selezionate e raccolte a mano nella prima decade di settembre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 18px 0 4px 0; text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVinificazione:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e in riduzione avviata mediante un pied de cuve. Diraspatura e pressatura soffice (\u0026lt;0,8 bar). Il mosto ottenuto viene avviato ad una fase di decantazione statica. Ottenuto il livello ottimale di pulizia il mosto viene travasato e si ripristina il livello di torbicità mediante le bourbage naturali. Al termine del periodo fermentativo vengono effettuati ripetuti batonnage per indurre la lisi cellulare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0; text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAffinamento:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e in vasca d’acciaio al riparo dall’ossigeno ed élevage in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 20px 0 4px 0; text-align: justify;\"\u003e\u003cem\u003eNon vengono aggiunti coadiuvanti per raggiungere eventuali stabilità, a questo ha pensato già la natura!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eGradazione alcolica:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 13 - 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Battiato Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58102821978443,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/3205\/1019\/files\/C1CB8023-A570-44AC-A9FA-57D8EFF8113A.jpg?v=1786463326","url":"https:\/\/thesoundofwine.com\/products\/janke-2022-etna-bianco-doc","provider":"The Sound of Wine","version":"1.0","type":"link"}